Colaboración de ESHBI con el Athletic Club

El próximo curso 2017/18 la Escuela Superior de Hostelería Bilbao se unirá al “Equipo de Chefs del Athletic” para la prestación de los servicios gastronómicos de San Mames VIP Area en días de partido.

El Athletic Club se propone convertir San Mamés en el espacio que aglutine y reconozca a chefs, organizaciones, instituciones, productores y escuelas, que han conseguido hacer de la cocina de Bizkaia un referente mundial.

Desde hace dos temporadas participan en este proyecto restaurantes bizkainos reconocidos con estrella por la Guía Michelin, tales como Nerua Guggenheim Bilbao, Azurmendi (3*), Andra Mari, Etxanobe, Zarate, Zortziko y Boroa prestando servicio gastronómico en días de partido en San Mames VIP Area.

La próxima temporada se une la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, otro de los agentes gastronómicos que, además, forma los profesionales del futuro. Su equipo docente y los estudiantes presentarán una oferta gastronómica de acuerdo a la filosofía del centro y a nuestro estilo de servicio los días de partido en el anillo central de San Mamés.

Un nuevo reto y una gran oportunidad para los estudiantes de la escuela que, además, les permitirá conocer las particularidades del servicio de hospitalidad en un día de partido y tendrán la ocasión de presentar a los usuarios la oferta diseñada desde la escuela. El equipo docente de la escuela seleccionará a los estudiantes de cocina y de sala en función de sus cualidades actitudinales y sus capacidades y habilidades demostradas en el día a día de su periodo formativo. Sin duda una motivación más para seguir creando profesionales.

Un proyecto muy especial, con el que el Athletic Club pretende aportar su granito de arena al reconocimiento de la gastronomía bizkaina convirtiendo San Mamés en punto de encuentro, en el “Gune Gastronomiko de Bizkaia” a través de un mundo tan diferente como el del fútbol. Y, de manera paralela, posicionar San Mamés como un recinto deportivo con un planteamiento gastronómico de referencia internacional.

San Mames VIP Area aspira a ser referencia en el mundo del deporte, en el que se aúnen fútbol, pasión, afición y excelencia gastronómica, fiel imagen de lo que el Athletic Club y Bizkaia representan.